Nuestra historia
YANUK ENTRE FOGONES Y TIERRA
Entre el fuego, la tierra y la memoria nace una historia que va mucho más allá de la cocina.
YANUK es el relato de la vida de Luis Iván Castillo Marroquín, un chef ecuatoriano que transformó una infancia humilde, marcada por los aromas del campo, las recetas de sus abuelos y el esfuerzo de su familia, en una extraordinaria trayectoria gastronómica internacional.
A través de sus recuerdos, el lector descubrirá cómo cada plato guarda una historia, cómo la cocina puede convertirse en un legado y cómo la pasión, la perseverancia y las raíces son capaces de abrir camino incluso en los momentos más difíciles.
Un viaje lleno de sabores, emociones y enseñanzas que demuestra que las mejores recetas nacen del corazón y de la memoria.
Chef Luis Castillo
