Ons verhaal

Tussen vuur, aarde en herinnering ontvouwt zich een verhaal dat veel verder reikt dan de keuken.

YANUK vertelt het verhaal van Luis Iván Castillo Marroquín, een Ecuadoraanse chef-kok die een bescheiden jeugd, gekenmerkt door de aroma's van het platteland, de recepten van zijn grootouders en de harde arbeid van zijn familie, transformeerde in een buitengewone internationale culinaire carrière.

Door zijn herinneringen ontdekt de lezer hoe elk gerecht een verhaal vertelt, hoe koken een nalatenschap kan worden en hoe passie, doorzettingsvermogen en wortels de weg kunnen banen, zelfs in de moeilijkste tijden.

Een reis vol smaken, emoties en lessen die aantoont dat de beste recepten geboren worden uit het hart en uit de herinnering.

Chef Luis Castillo